「美食同源」

「医食同源」という言葉があります・・・病気を治療するのも日常の食事をするのも、ともに生命を養い健康を保つために欠くことができないもので、源は同じだという考えです。

この「医食同源」は、古くから中国にある、体によい食材を日常的に食べて健康を保てば、特に薬など必要としない「薬食同源の」考えをもとにした造語と言われています。さらに今回は美しく、さらに健康を維持する食事に比重を置いたメニュー造成から、このネーミングを採用しています。